可做成沙拉、也可做為炒菜、是維生素豐富的蔬菜

花菜是可食用其綠色花蕾和莖部分的蔬菜。
毎l00g維生素C的含量、相當於兩個檸檬的果汁、
他含有豐富的胡蘿蔔素和食物纎維、可以說是具有螢養寶庫的蔬菜。
含有大量的提高皮慮及粘膜抵抗力的胡蘿蔔素和對斑痕、
雀斑很有效果的維生素C。

來自栽培農家的資訊

小林登先生花菜栽培　田原市　小林登先生

莖也是美味。
花菜、從播種到育苗階段最為辛苦、
看到田地裏定植的菜苗茁壯成長的樣子、
就感到安心、田原産的花菜以其菜頭大而著稱。